chef

シェフのご紹介

Oleemun Shayat Aktar

オリマン サヤット アクター

1976年4月23日生まれ 辰年

「神はモーリシャスを最初に創り、そしてモーリシャスを真似て天国を創った」(トムソーヤの冒険で有名な作家マーク・トゥイエン)と謳われた世界トップクラスのリゾート地、モーリシャス共和国のTrioletに生まれ、目を見張る雄大な自然と共に幼少期を過ごす。

毎日の遊び場であった海岸に位置する、フランス系企業のリゾートホテルへ就職。各国に展開する企業であったことから、様々な国のスタッフやお客様と触れ合う機会が多く、インターナショナルな感性を養う。

イスラエル配属時代、トルコ人シェフ・アリババの手厚い指導の元修業を積み、料理人としての基盤を固める。その後サラダを専門とするシェフに就任。責任者として主にビュッフェ等をプロデュースする。

この度美しいみかん畑に魅せられ湯河原町で独立。これまでの経験で培ってきたものを活かしながら、湯河原の皆様に愛されるレストランにしたいと考えている。

好きなサッカーチームは、イングランドのリヴァプールFC

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