Oleemun Shayat Aktar オリマン サヤット アクター
1976年4月23日生まれ 辰年 B型
アフリカ、マダガスカルの隣りに浮かぶ小さな島国、雄大な自然を誇るモーリシャス共和国に生まれる。
幼少期の楽しみは、スパイスを持って森に入り、マンゴーやパパイヤを獲ってサラダを作り、その場で食べることだった。
地元の海岸にあるリゾートホテルへ就職し、料理の道を志す。
修行の末、イスラエルにあった同ホテル配属される。トルコ人シェフの手厚い指導の元で学び、料理の基盤を固める。
その後日本に配属され、ビュッフェの責任者をつとめる。
2022年、湯河原で独立。日々心を込めてお料理をお作りしております。
好きなYouTubeは”DOORA”
Halal / ハラール
・ハラール認証の食材(肉類は全て)や調味料を使用しております
・ムスリムのシェフがお料理をお作りしております
・全てのお料理に酒類や豚由来のもの(エキス、ゼラチンを含む)が入っておりません
・酒類(ドリンク)を提供しておりません
自然の美味しさ
うま味調味料(うま味を刺激する人工的な調味料)を使用せず
自然の美味しさを大切にしております。
フードロス削減
食材やお料理の全てを美味しく味わい尽くしていただけますよう
“今日お召し上がりいただき終わる”を目標にお料理をご用意しております。
完売によりご不便をおかけすることがございますが、ご理解いただけますと幸いです。
※完売情報をX(Twitter)@oleemun_にてお知らせしております。
東京駅からJR東海道本線でゆったり揺られて1時間半の湯河原駅、駅から徒歩11分。
山・川・海に囲まれ、温泉の湧き出る自然豊かな湯河原の町の中にあります。
オリマンは、湯河原での癒しの場のひとつでありたいと考えております。