シェフのご紹介

Oleemun Shayat Aktar オリマン サヤット アクター

1976年4月23日生まれ　辰年　B型

アフリカ、マダガスカルの隣りに浮かぶ小さな島国、雄大な自然を誇るモーリシャス共和国に生まれる。

幼少期の楽しみは、スパイスを持って森に入り、マンゴーやパパイヤを獲って調理して、その場で食べることだった。

地元の海岸にあるリゾートホテルへ就職し、料理の道を志す。

修行の末、イスラエルにあった同ホテル配属される。トルコ人シェフの手厚い指導の元で学び、料理の基盤を固める。

その後日本に配属され、ビュッフェの責任者をつとめる。

2022年、湯河原で独立。日々心を込めてお料理をお作りしております。

Halal / ハラール

・ハラール認証の食材(肉類は全て)や調味料を使用しております

・ムスリムのシェフがお料理をお作りしております

・全てのお料理に酒類や豚由来のもの(エキス、ゼラチンを含む)が入っておりません

・酒類(ドリンク)を提供しておりません

店内の様子

カウンター席、テーブル席、お座敷がございます。